Restaurant Magis: magisch, simpelweg buitengewoon
Verschenen in 6minutes.be op 20 01 2012, citaat:
’Het Magismenu is inderdaad het visitekaartje van het huis. Dimitri en Aagje leveren hiermee het absolute bewijs dat jonge chefs toekomst hebben en voldoende rijpheid bezitten om gaartijden te respecteren en textuur en smaken van verse producten kunnen samenvoegen tot een magische smaakbeleving. Een absolute aanrader! ’
lees het artikel online (externe link)
Michelingids België-Luxemburg 2012: 1 ster
Verschenen in eigen redactie op 21 11 2011, citaat:
89 restaurants in België behalen 1 ster in de Michelingids 2012. Dit restaurant is er één van.
GaultMillau kiest Jonge Topchef... van 35 jaar
Dimitry Lysens, restaurant Magis te Tongeren
Verschenen in nieuwsblad.be op 15 11 2011, citaat:
’’De reden is dat Dimitry Lysens niet alleen een straffe, maar ook een jonge carrière heeft. Het was een late roeping.’ En daar hebben ze gelijk in. Lysens heeft amper zeven jaar een eigen restaurant, zit nog maar een jaar of twaalf in de stiel. ’Ik studeerde marketing en ging daarna zelfs even werken als secretaris bij een verzekeraar’, vertelt hij. ’Elke dag zeven uur werken en dan netjes de deur achter me dicht: ik haatte het. Mijn liefde lag in de keuken. Al van toen ik tijdens mijn studententijd als afwasser kluste in een pizzarestaurant. Maar mijn ouders zagen me liever iets anders worden. Uiteindelijk wreekte zich dat. Ik diende mijn ontslag in bij de verzekeringen. Weg cravate, welkom koksmuts.’’
lees het artikel online (externe link)
Chef restaurant Magis krijgt erkenning voor harde werk
Verschenen in nieuwsblad.be op 15 11 2011, citaat:
’De chef leeft op wolken, maar werkt er bijzonder hard voor. ’Vermelding in een culinaire gids betekent een erkenning voor al het harde werk’, zegt de chef. ’Dat ik nu door GaultMillau als ’jonge topchef’ genoemd wordt, vind ik helemaal fantastisch. Dit had ik absoluut niet zien aankomen. Bovendien krijgen we een mooie score van zeventien op twintig. Dat geeft een onwaarschijnlijk gevoel.’’
lees het artikel online (externe link)
Dimitry Lysens van Tongers restaurant Magis is Beste jonge topchef
Verschenen in hbvl.be op 15 11 2011, citaat:
’De restaurantgids kwam superlatieven te kort om de jonge chef te bewieroken: ’In de keuken neemt Lysens stappen met zevenmijlslaarzen. De smaakopbouw van zijn gerechten is zeer boeiend. Hij speelt met afwisselende smaken en texturen, voegt voldoende frisse toetsen toe om lichtheid te garanderen en weet zo het evenwicht te bewaren. Bovendien is hij technisch zeer sterk en beheerst hij de gaartijden van elk ingrediënt tot in de perfectie.’
lees het artikel online (externe link)
GaultMillau 2012 - Overzicht onderscheidingen
Verschenen in eigen redactie op 14 11 2011, citaat:
- Chef van het jaar: Bart De Poorter - De Pastorale (Rumst)
- Gastheer van het jaar: Va Doux Vent (Ukkel)
- Beste ambassadeur van de Italiaanse keuken: Bruno Giovanni - Senza Nome (Schaarbeek)
- Mooiste terras: Gasthof Halifax (Deinze)
- Beste wijnkaart: Folliez (Mechelen)
- Druiventros van het jaar: sommelier Marc Leveau van Le Pilori (Ecaussinnes-Lalaing)
- Beste brasseriekeuken: Invincible (Antwerpen)
- Beste desserts: Les Flâneries Gourmandes (Sint-Gillis)
- Beste groenterestaurant: Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse) en Kobe Desramaults - In de Wulf (Dranouter)
- Beste prijs-plezierverhouding: De Vitrine (Vlaanderen), Leonor (Brussel) en Cuisinémoi (Wallonië)
- Jonge topchefs van het jaar: Dimitri Leysens van Magis (Tongeren), Thomas Locus van Bistro Margaux (Sint-Martens-Bodegem), Pierre Massin van Chai Gourmand (Gembloux)
- Ontdekking van het jaar: Volta (Gent)
Score GaultMillau 2012: 17/20
Verschenen in eigen redactie op 14 11 2011, citaat:
21 restaurants in België behalen een score van 17/20 in de GaultMillau-gids 2012. Dit restaurant is er één van.
Restaurant Magis te Tongeren
Verschenen in legourmandbelge.be op 06 07 2011, citaat:
’We hebben een uur in de wagen gezeten om hier te komen eten, maar Magis was het zeker waard. Topgerechten op sterniveau, lekkere wijn en een leuk kader gebracht door jonge mensen met ambitie. Een aanrader, zeker als je de prijzen vergelijkt met soortgelijke zaken in de rest van Vlaanderen.’
lees het artikel online (externe link)
Eetadressen met een tuin: Limburg
Verschenen in De Standaard Magazine op 20 06 2011, citaat:
Iedereen heeft er zo wel een. Of meer dan een. Van die adressen waar je op zomerdagen uren aan tafel kunt zitten. Buiten. Tussen het groen.
De Standaard Magazine selecteerde eetadressen in Limburg waar het gezellig buiten tafelen is. Dit restaurant is er één van.
lees het artikel online (externe link)
Culinaria²: de meeste sterren ter wereld
Verschenen in 6minutes.be op 09 03 2011, citaat:
’Na twee edities mag het festival Culinaria2, culinair paradijs voor alle fijnproevers, zich met recht en rede het belangrijkste gastronomische evenement voor het grote publiek in Europa noemen! Dit culinair paradijs vergast de fijnproever andermaal op de site van Tour & Taxis en dit van 5 tot en met 8 mei 2011.’
’Onder de aanwezige chef-koks twee nieuwkomers: Dimitri Lysens, van restaurant Magis, en Arabelle Meirlaen, die de plak zwaait in de keukens van Li Cwerneu. De ene staat bekend voor zijn moderne keuken met uitgesproken Franse toetsen; de andere legt humor in haar gerechten en gebruikt zoveel mogelijk producten uit eigen streek.’
lees het artikel online (externe link)
Wie wordt het beste Groentenrestaurant 2012?
Verschenen in eigen redactie op 02 03 2011, citaat:
Groentekok Frank Fol, Living Tomorrow en GaultMillau starten een Benelux-zoektocht naar restaurants die het menen met dit waardeFol basisingrediënt. Want, dit is wat groenten zijn!
Aan deze wedstrijd kunnen alle restaurants van de Benelux deelnemen. En de mening van de restaurant bezoeker telt! Op basis van de commentaren over de ingeschreven restaurants, die de restaurant bezoekers achterlaten op de website ’Eet meer groenten’, zal De Groentekok samen met GaultMillau 8 restaurants nomineren die meedingen naar de titel van Beste Benelux groenterestaurant 2012.
Dit restaurant is één van de deelnemers.
Meer info: Website ’Eet meer groeten’
Michelingids België-Luxemburg 2011: 1 ster
Verschenen in eigen redactie op 21 11 2010, citaat:
86 restaurants in België behalen 1 ster in de Michelingids 2011. Dit restaurant is er één van.
Score GaultMillau 2011: 16/20
Verschenen in eigen redactie op 07 11 2010, citaat:
54 restaurants in België behalen een score van 16/20 in de GaultMillau-gids 2011. Dit restaurant is er één van.
Selectie 'Fijnste inventieve gastronomie'
Knack Weekend - Culinair Referendum 2010
Verschenen in knackweekend.be op 15 09 2010, citaat:
Voor het Culinair Referendum 2010 selecteerde Pieter Van Dooveren 10 eethuizen voor de categorie ’Fijnste inventieve gastronomie’. Dit restaurant maakt deel uit van de selectie.
lees het artikel online (externe link)
Belgische topgastronomie in Shanghai.
Verschenen in 6minutes.be op 16 02 2010, citaat:
’Een tweede concept, is de Belgian Essence restaurant met gastronomisch menu gebracht door jonge Belgische 1 ster Michelin chefs. Om de verscheidenheid van de Belgische gastronomie naar voren te brengen tijdens de wereldtentoonstelling, werd er gekozen voor vertegenwoordigers van de 10 provincies en van Brussel als hoofdstedelijk gewest.’
De chefs die aan dit evenement deelnemen zijn:
Vincent Gardinal (Hostellerie Le Prieuré Saint-Gery), Dimitri Marit (Jacques Marit), David Martin (La Paix), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt), Kobe Desramaults (In de Wulf), Jason Blanckaert (C-Jean), Laurent Folmer (Couvert Couvert), Christophe Pauly (Le Coq aux Champs), Tim Meulenaere (De Koopvaardij), Raphael Adam (LEssentiel), Dimitry Lysens (Magis), Clément Petitjean (Auberge de la Grappe dOr).
lees het artikel online (externe link)
Kok Dimitry Lysens, uitbater restaurant Magis, promoot Limburgse keuken in Sjanghai.
Verschenen in nieuwsblad.be op 06 02 2010, citaat:
" 'Deze kans kon ik niet laten liggen', zegt hij. 'Het gaat een fantastische wereldtentoonstelling worden. De Chinezen zullen dit evenement ongetwijfeld op dezelfde perfectionistische manier aanpakken als de Olympische Spelen. Zo'n unieke ervaring beleef je misschien maar één keer in je leven. Trouwens, wie ben ik om nee te zeggen tegen Leo Delcroix? Hij is commissaris-generaal van het Belgische luik en lanceerde het voorstel om ook onze gastronomie een forum te geven.' "
lees het artikel online (externe link)
Restaurant Magis verdient vijf jaar na opening eerste ster
Verschenen in nieuwsblad.be op 24 11 2009, citaat:
’Restaurant Magis mag zich tot de zeven sterrenrestaurants van Limburg tellen. En dat gebeurde veel sneller dan chef Dimitry Lysens had verwacht. Dit is echt geweldig. Ik werd vanmorgen door Peter Goossens uit bed gebeld om me het heugelijke nieuws mee te delen. Sindsdien staat de telefoon roodgloeiend’, zegt de man trots. Een Michelinster is iets waar elke kok stiekem van droomt.’ Dimitry opende slechts vijf jaar geleden het restaurant Magis.’
lees het artikel online (externe link)
Eerste Michelinster voor restaurant Magis te Tongeren
Verschenen in hbvl.be op 23 11 2009, citaat:
’’Het is geweldig dat ons harde werk beloond wordt met een Michelinster. Het is de kers op de taart’, zegt chefkok Dimitry Lysens. ’Ik heb jarenlang ervaring opgedaan bij andere sterrenkoks en streefde altijd naar hetzelfde niveau. Dat is me nu gelukt en het voelt fantastisch. Het is een extra bevestiging die we ook al kregen van onze vele klanten.’
lees het artikel online (externe link)
Drie Limburgse Michelinsterren erbij.
Verschenen in tvl.be op 23 11 2009, citaat:
’Limburg krijgt er twee sterrenrestaurants bij. Restaurant Magis in Tongeren en Prêt à goûter in Zolder worden in de jongste Michelingids opgenomen met elk één ster. Er is ook een nieuw tweesterrenrestaurant in onze provincie. De Slagmolen in Opglabbeek is één van de 14 restaurants in België dat 2 Michelinsterren krijgt.’
Bekijk de aflevering op Tvl.be
Stijgers Michelingids 2010
Verschenen in eigen redactie op 22 11 2009, citaat:
Gestegen naar 2 sterren:
Chateau du Mylord (Ellezelles), Hertog Jan (Sint-Michiels), L’Eau Vive (Arbre), Slagmolen (Opglabbeek).
Gestegen naar 1 ster:
De Pastorie (Lichtaart), L’ Essentiel (Temploux), Fleur Sur L’Eau (Dendermonde), Het land (Berlaar), Prêt-a-goûter (Heusden-Zolder), La Luna (Antwerpen), La Truffe Noire (Brussel), Les Gourmands (Blaregnies), Li Cwerneu (Huy), Magis (Tongeren), Nuance (Duffel), Ter Leepe (Zedelgem)
Michelingids België 2010: 1 Michelin ster.
Verschenen in eigen redactie op 22 11 2009, citaat:
98 restaurants in België behalen 1 ster in de Michelingids 2010, dit restaurant is er één van.
Score GaultMillau 2010: 16/20
Verschenen in eigen redactie op 26 10 2009, citaat:
54 restaurants in België behalen een score van 16/20 in de GaultMillau-gids 2010, dit restaurant is er één van.
Al Dente : Waar eet Evi Hanssens ?
Verschenen in dm magazine op 03 10 2009, citaat:
De favoriete adressen van Evi Hanssens:
Lollapalooza (Antwerpen), Magis (Tongeren), Chez Rini - De Schelp (Antwerpen), L’Amitié (Antwerpen), Ribamar (Sesimbra, Portugal).
Evi Hanssens presenteert het survivalprogramma ’Expeditie Robinson’, elke donderdagavond op 2BE.
Tafelen: Magis - vlotte gastronomie
Verschenen in Weekend Knack op 16 09 2009, citaat:
’Voor Dimitry Lysens en Aagje Moens had de horeca een magische aantrekkingskracht: na hun hogere studies schoolden de twee zich om, waarna zij aan de Grote Markt van Tongeren restaurant Magis openden. De naam verwijst naar het Latijns ’meer’ of ’groter’ en het magische beetje meer dat het restaurant te bieden heeft. De zaken liepen van een leien dakje en er waren al spoedig stoelen tekort. Gesterkt door het succes werd er uitgekeken naar een nieuwe plaats. Die werd gevonden in de Hemelingenstraat, waar burgemeesterzoon Jan Rutten zijn Biessenhuys overliet.’
Weekendknack score keuken: 7,5/10
lees het artikel online (externe link)
Culinaire gids geeft restaurant Magis 16 op 20
Verschenen in nieuwsblad.be op 28 10 2008, citaat:
’Uitbater Dimitry Lysens is overdonderd als we hem het nieuws meedelen. ’Het is fijn dat ons harde werk beloond wordt. Vorig jaar haalden we 15 op 20. We hebben de lat hoger gelegd, ik denk dat het resultaat daarmee te maken heeft. Je kan hier nog altijd terecht voor een moderne, lichte en zuivere keuken. We staan voor essentiële smaken met zuiderse, maar ook Japanse invloeden. Zowat de helft zijn zakenlunches, de andere helft zijn gezinnen die bijvoorbeeld iets te vieren hebben. We zijn ook verhuisd naar een grotere locatie, zodat we de klanten nog beter kunnen bedienen’, zegt Dimitry die met zijn vrouw Aagje Moens de zaak runt.’