Pocketresto.be

home

Pazzo

algemeen | ligging | foto's

Pazzo

Verschenen in UIT-Magazine (VAB) op 01 09 2011, citaat:

’De keuken van Pazzo valt niet onder één noemer te brengen. Vroeger had je dit vast fusion genoemd, of cross-over, maar die vergelijking gaat al lang niet meer op. Er zijn Japanse en Thaise invloeden, jawel, maar ook een pak Italiaanse en Spaanse. En Ingrid kent natuurlijk de Vlaamse klassiekers.’

lees het artikel online (externe link)

Al Dente: Waar eet Marc Didden?

Verschenen in dm magazine op 30 06 2011, citaat:

De favoriete adressen van Marc Didden:
Hotel du Parc (Oostende), Vismet (Brussel), Bar Bik (Brussel), Henri (Brussel), Particolare (Antwerpen), Pazzo (Antwerpen), St. John Bread and Wine (London, UK), Prontopesce (Venetië, Italië).

Marc Didden is filmmaker en columnist.

Al Dente: Waar eet Elke Jacobs?

Verschenen in dm magazine op 26 02 2011, citaat:

De favoriete adressen van Elke Jacobs:
Pazzo (Antwerpen), Passage to India (Brussel), Slagerij Dierendonck (Sint-Idesbald), Bar Bik (Brussel), Mi Tango (Brussel).

Dubbelinterview met Lady Chefs 2010 en 2011: Ingrid Neven en Yanaika Skrzyszkowiak.

Verschenen in De Standaard Magazine op 29 01 2011, citaat:

Het valt me altijd op hoe jong chef-koks in het vak stappen.

Ingrid: ’Ik was nog geen tien jaar toen ik al zeker wist dat ik kok wilde worden. Het was dat of postbode worden, omdat ik graag fiets. Op mijn vijftiende ben ik naar de hotelschool gegaan en ik ben ook heel snel gaan werken.’

Yanaika: ’Bij mij heeft het wat langer geduurd. Ik heb enkele jaren bakkerijschool gevolgd, maar op mijn vijftiende ging ik liever op stap dan naar school. Pas op mijn twintigste heb ik het plezier van het koken ontdekt en ben ik aan een opleiding begonnen.’

lees het artikel online (externe link)

Score GaultMillau 2011: 14/20

Verschenen in eigen redactie op 07 11 2010, citaat:

164 restaurants in België behalen een score van 14/20 in de GaultMillau-gids 2011. Dit restaurant is er één van.

Masterclass: 16/10/10 - Aflevering 4
Ingrid Neven, chef-kok restaurant Pazzo te Antwerpen.

Verschenen in kanaalz.be op 16 10 2010, citaat:

Claudia Allemeersch, de beste hobbykok van Vlaanderen, gaat in een nieuwe reeks van Masterclass in de leer bij veelbelovende chef-koks uit Vlaanderen. Op het menu van de jonge topchefs staat telkens een persoonlijk gerecht dat met klassieke of eigentijdse kooktechnieken vorm en smaak krijgt.

Aflevering 4 : Chef-kok Ingrid Neven - restaurant Pazzo te Antwerpen.
Bekijk de aflevering op Kanaal Z

Masterclass: Klassiekers in het nieuw.
Nieuwe reeks op Kanaal Z vanaf 25 september.

Verschenen in eigen redactie op 21 09 2010, citaat:

Claudia Allemeersch, de beste hobbykok van Vlaanderen, gaat in een nieuwe reeks van Masterclass in de leer bij veelbelovende chef-koks uit Vlaanderen. De reeks loopt vanaf 25 september 10 weken lang op Kanaal Z.

Volgende chef-koks staan op het programma:

12 Restaurants met topwijnkaarten

Verschenen in De Standaard Magazine op 18 09 2010, citaat:

De Standaard selecteerde 12 restaurants zonder sterren, zelfs brasserieën en bistro’s, waar je toch een topwijnkaart vindt met redelijke prijzen.

Dit restaurant is er één van.

Vrouwelijke chef-koks met talent: Ingrid Neven van restaurant Pazzo te Antwerpen

Verschenen in knackweekend.be op 03 09 2010, citaat:

“Ik hou vooral van een keuken die vlot is”, benadrukt Ingrid Neven. “Een keuken die niet saai of gekunsteld is, maar die wel kwaliteit biedt. Een keuken die reist tussen Italië en Thailand, tussen België en Japan, en dat allemaal in harmonie met goede wijnen.’

Pazzo: Lady Chef of the Year in glorie

Verschenen in outinantwerp.be op 29 03 2010, citaat:

’Pazzo is een totaalpakket waar gezellige ambiance, een indrukwekkende wijnkaart, hedendaagse inrichting en lekker eten hand in hand gaan. Het is een aparte beleving, je houdt ervan of niet.’

Ingrid Neven Lady Chef of the Year

Verschenen in atv.be op 04 02 2010, citaat:

Reportage van ATV met ’Lady Chef of the Year’ Ingrid Neven van restaurant Pazzo te Antwerpen.
Bekijk de aflevering op Atv.be

Pazzo

Verschenen in zone03 op 03 02 2010, citaat:

’Ingrid Neven, chef van het populaire restaurant Pazzo is de nieuwe Lady Chef of the Year. Het lijkt me een goed moment om het restaurant nog eens aan te doen, maar we hebben pech. De dinsdagmiddag dat ik er met een collega ga eten, is de chef elders aan het werk op een kookdemonstratie en is ook baas William Wouters er niet. Ik mis de flamboyante ontvangst van William, maar het personeel weet dat goed op te vangen en werkt zich met de nodige flair en kennis van zaken door de service.’

Beoordeling Zone03: 3 sterren.

lees het artikel online (externe link)

Al Dente: De Pazzo-factor van Ingrid Neven.
Reportage over de nieuwe Lady Chef of the Year.

Verschenen in dm magazine op 30 01 2010, citaat:

’Als de service op volle toeren draait krijgt ze een cook’s high zegt ze, en essentieel in het succes van het restaurant noemt ze de Pazzo-factor. Voor wie het Italiaans niet machtig is: pazzo betekent ’een beetje maf’.’

Restaurant Pazzo: prettig gestoord.

Verschenen in 6minutes.be op 29 01 2010, citaat:

’Nu, 12 jaar later, werken William en Ingrid nog steeds nauw samen met een ploeg van 12 man. Pazzo, wat vertaald uit het Italiaans “prettig gestoord” betekent is uitgegroeid tot een culinaire trekpleister in Antwerpen. De klanten komen voor het lekker eten en drinken in een ongedwongen sfeer. Eten en drinken is een beetje reizen en dit probeert Ingrid Neven ook op de borden te brengen, van Italië tot Japan.’

lees het artikel online (externe link)

'Wij hebben een ongelooflijk funky beroep'.
Interview met Ingrid Neven, Lady Chef 2010.

Verschenen in standaard.be op 28 01 2010, citaat:

Wat voor keuken mogen we bij u verwachten?

’Voor wat er in het bord komt ga ik op ontdekkingsreis in de stad, waar je gewoon alle nationaliteiten naast elkaar vindt: Turken, Marokkanen, Japanners, Italianen... Fantastisch is dat! Ik hou van fusion of cross-cooking, zoals dat heet. Verschillende keukens combineren, maar het moet wel in harmonie gebeuren.’

lees het artikel online (externe link)

Ingrid Neven is Ladychef van het jaar.
Chef-kok restaurant Pazzo te Antwerpen.

Verschenen in standaard.be op 27 01 2010, citaat:

’Neven wordt door de jury geroemd om haar ‘kwaliteit, creativiteit en topklasse’ en mag zich één jaar lang ’Bru Lady Chef of the Year’ noemen, een titel die het maandblad Culinaire Ambiance en het food consultancy bureau GreenSeed vanmiddag al voor de twintigste keer uitreikten.’

Extra info BRU-Lady Chef of the Year 2010: www.ladychef.be

lees het artikel online (externe link)

Chef van de maand: Ingrid Neven

Verschenen in detafelvantine.be op 25 01 2010, citaat:

’Ingrid Neven staat sinds de opstart in 1999 aan het hoofd van het keukenteam van restaurant Pazzo in Antwerpen. Topingrediënten spelen de hoofdrol in haar keuken die licht en speels is en waarin westerse smaken gezelschap krijgen van oosterse.’

Extra op ’De Tafel van Tine’: Chefrecept Ingrid Neven

lees het artikel online (externe link)

Aan Tafel: Ladychefs

Verschenen in De Standaard Magazine op 23 01 2010, citaat:

Reportage over 8 Ladychefs in België:
Ingrid Neven (Pazzo), Quyen Thruong Thi (Little Asia), Solange Bentin (Kemmelberg), Sofie Dumont (Les Eleveurs), Sidy Pelssers (’t Claeverblat), Lisa Calcus (Les Gribaumonts), Patricia Desmedt (’t Oud Konijntje) en Arabelle Meirlaen (Li Cwerneu).

In de reportage brengen de ladychefs ook een aantal recepten waarbij ze zich lieten inspireren door het aroma van het koffiemerk Jacqmotte: Overzicht recepten

Meer ’Jacqmotte’-recepten op: www.aromacreations.be

Ingrid Neven van Restaurant Pazzo
Lady Chef of the Year 2010 op de rooster gelegd

Verschenen in gva.be op 21 01 2010, citaat:

’Volgende woensdag wordt Ingrid Neven (30) van het Antwerpse restaurant Pazzo officieel uitgeroepen tot Bru Lady Chef of the Year 2010.’

lees het artikel online (externe link)

Pazzo

Verschenen in zone03 op 19 01 2010, citaat:

’Het truffelseizoen krijgt in de Pazzo altijd een bijzondere dimensie met truffelbereidingen zoals een salade van truffel met parmezaan (€ 27,50) of een tortellini al tartufo met room of olijfolie (€ 28,90) en zelfs truffelijs (€14,50).’

Beoordeling Zone03: 3 sterren.

lees het artikel online (externe link)

Out for Lunch 2009 / Antwerpen

Verschenen in Sabato-magazine De Tijd op 17 10 2009, citaat:

Jan Van Hemeledonck maakte een eigenzinnige selectie van
50 zakenlunch-adresjes.

Er werden 12 adresjes in Antwerpen geselecteerd. Dit restaurant is er één van.

Alle 5 Favoriet: : Christine Conix.

Verschenen in De Standaard Magazine op 10 10 2009, citaat:

De favoriete adressen van Cristine Conix:
De Karmeliet (Brugge), Dôme (Antwerpen), Notos (Brussel), Rouge Tomate (Brussel), Pazzo (Antwerpen).

Christine Conix is architecte. Haar architectenbureau Conix Architects verzorgde de renovatie van het Atomium en werkt aan het Europees en Belgisch Paviljoen van de wereldtentoonstelling in 2010 in Sjanghai.

Alle 5 favoriet - Veerle Dobbelaere

Verschenen in De Standaard Magazine op 02 05 2009, citaat:

De 5 favoriete adressen van Veerle Dobbelaere:
Izumi (Antwerpen), Pazzo (Antwerpen), Magma (Antwerpen), Docks Café (Antwerpen), Diagonal 97 (Antwerpen).

lees het artikel online (externe link)

Al Dente: Waar eet Veerle Dobbelaere ?

Verschenen in dm magazine op 21 03 2009, citaat:

Favoriete adresjes van Veerle Dobbelaere :
Da Lidia (Maasmechelen), Dock’s Café (Antwerpen), Izumi (Antwerpen), Magma (Antwerpen), Diagonal 97 (Antwerpen), Pazzo (Antwerpen).