Lunchtime: Monumentale operabrasserie
Brasserie Gustav te Antwerpen
Verschenen in Jobat-krant op 27 11 2011, citaat:
’Op de kaart vooral klassiekers uit de Belgische en Franse keuken, zoals boerenworst, ajuinsoep, mosselen, koninginnenhapje en paling in t groen. Voor een dagschotel betaal je 9 euro, een dagmenu met soep, hoofdgerecht en koffie of thee heb je voor 14 euro. Het vriendelijke personeel zorgt voor een snelle bediening.’
lees het artikel online (externe link)
Brasserie Gustav
Verschenen in zone03 op 03 02 2010, citaat:
’De brasserie opent al om 7u30 ’s ochtends voor het ontbijt met belegde pistolets (€3,50), croissant met koffie of thee (€5), een royale ontbijtformule (€16) en eiergerechten (van €2 tot €9). De snackkaart vermeldt toast (€7 voor croque monsieur), club sandwich (€8) en salades (van €12,50 tot €16), een dagschotel (€9) en een dagmenu (€14). De brasseriekaart is samengesteld met klassiekers zoals ajuinsoep met toast en gegratineerde kaas (€6), mosselen natuur (€18), koninginnenhapje met friet (€15), kip met friet en sla (€15,50) en paling in ’t groen met brood (€24).’
Beoordeling Zone03: 3 sterren.
lees het artikel online (externe link)
Tafelen: Baken in de buurt.
Brasserie Gustav te Antwerpen.
Verschenen in Weekend Knack op 20 01 2010, citaat:
’Als Vinkos opzet lukt, wordt het een bruisende plek waar buurtbewoners, reizigers en operabezoekers elke dag vanaf 7.30 uur terechtkunnen voor koffie, ontbijt, lunch of diner.(...) Op de spijskaart nemen culinaire evergreens uit de Belgische en Franse keuken een belangrijke plaats in.’
Beoordeling keuken: 7/10.
lees het artikel online (externe link)
Brasserie Gustav
Verschenen in zone03 op 19 01 2010, citaat:
’Vooraf kondigde hij aan dat hij het in zijn oude luister zou herstellen en dat is ook gebeurd. Onder de gewelfde plafonds en tussen de marmeren zuilen huist nu een nostalgische brasserie waarin kelners in zwarte livrei met lange witte schorten de klanten bedienen.’
Beoordeling Zone03: 3 sterren.
lees het artikel online (externe link)
Alle 5 Favoriet: Bart Moeyaert
Verschenen in De Standaard Magazine op 09 01 2010, citaat:
De favoriete adressen van Bart Moeyaert:
Jam (Antwerpen), A La Ville (Antwerpen), Gustav (Antwerpen), Basho-An (Freiburg, Duitsland), Riegi (Wenen, Oostenrijk).
lees het artikel online (externe link)
Vlaamse Opera heropent historische brasserie.
Verschenen in nieuwsblad.be op 26 11 2009, citaat:
’Die uitbater wordt horecaondernemer Vinko Pepa. Het is al zijn negende zaak in Antwerpen. ’Ik vond dat de stad nood had aan een grote brasserie van de oude stijl, zoals die in Brussel en Parijs’, zegt hij. ’Met haar hoge marmeren zuilen en karaktervol interieur heeft brasserie Gustav die authenticiteit weten te bewaren.’’
lees het artikel online (externe link)
Gustav
Verschenen in atv.be op 26 11 2009, citaat:
’Waar vroeger de legendarische Antwerpse brasserie de Boerinnekes was, daar opent volgende week woensdag Gustav zijn deuren. Vijf jaar stond het historische pand aan de Vlaamse opera leeg, maar nu heeft het zijn oude glorie herwonnen.’
Operacafé opent als 'Gustav'
Verschenen in gva.be op 25 11 2009, citaat:
’Uitbater Vinko Pepa, die in de stad verscheidene succesvolle horecazaken onder zijn vleugels heeft, serveert er een Frans-Belgische keuken. De zaak opent zijn deuren al om 7.30u ’s ochtends en zal tot na de operavoorstellingen maaltijden serveren.’